Итальянскую кухню знают и любят не только в европейских странах. Поклонники этих оригинальных и вкусных блюд есть по всему миру. Секрет такого успеха состоит в достаточно широком списке ингредиентов, которые используют итальянские повара. Несомненное преимущество – и сезонность применяемых продуктов, благодаря чему итальянскую кухню признали самой модной в наше время.
Когда человек идет в итальянский ресторан, то сразу представляет пиццу, макароны, ризотто и кьянти. Но если разобраться глубже, Италия не имеет национальных блюд. В каждой отдельной провинции существуют свои традиции и блюда, которые характерны именно для этой местности. Их основные достоинства – польза и вкус.
Основой многих итальянских блюд являются мясо, рыба и зелень, безо всякого лишнего жира. Здесь используют очень полезный продукт – оливковое масло. Итальянскую трапезу начинают с закуски, а только после этого подают первое блюдо – ризотто, суп или пасту. Без макарон итальянский стол выглядит неполноценно. Кто знает итальянскую кухню поверхностно, считает, что от нее можно набрать лишний вес. Может быть, в этом и есть какой-то смысл, но совсем небольшой. Итальянцы используют макароны только самого высокого качества, от которых поправиться просто невозможно. Безусловно, если вы будете есть каждый день пиццу, то сразу наберете лишние килограммы.
Макароны могут быть разных размеров и форм. Их подают с сыром, соусом, добавляют в супы или запекают в духовке. Также пасту готовят с горохом, фасолью или цветной капустой. Большой популярностью пользуются спагетти и каннелони. Последние представляют собой крупные полые макароны, которые отваривают до полуготовности, после чего наполняют мясным фаршем и запекают до готовности.
Jan 28, 2014 07:30
